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sostenibilità

Green Deal europeo e strategie

Il Green Deal europeo, parte integrante della strategia della Commissione Europea per attuare l’Agenda 2030, pone la sostenibilità e il benessere dei cittadini al centro della politica economica e rende gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite il fulcro della definizione delle politiche e degli interventi dell’UE. La figura che segue illustra i vari […]

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interviste sostenibilità

Seminare il futuro. Incontro con Salvatore Ceccarelli

ll prof. Salvatore Ceccarelli in un incontro con la città di Brescia racconta diverse esperienze internazionali condivise con la dott.ssa Stefania Grando, che sono contenute nel libro: ‘Seminare il futuro’ edito da Giunti e SlowFood Editore. Nella prima parte dell’incontro fa presente che: “Deriviamo oggi il 60% delle nostre calorie da appena tre specie: il […]

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sostenibilità

La biodiversità e la produzione di cibo

La biodiversità è l’insieme di tutte le specie sulla Terra. E’ fondamentale per la salute e il benessere delle persone. La biodiversità è l’insieme di tutte le forme di vita sulla Terra. Il termine è stato coniato nel 1985 per intendere la “diversità biologica”. Benchè si possa parlare di biodiversità a livello genetico, di specie […]

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CSA sostenibilità

La composizione di una cassetta

La composizione di una cassetta alimentare viene simulata per la futura (CSA) di Cascina Ospitale. Giordano Stella, ricercatore presso l’Università di Perugia, ha sviluppato un sistema in grado di valutare quanto terreno sia necessario per l’autosufficienza alimentare annuale di una qualsiasi popolazione, a partire da una dieta media, equilibrata (mediterranea onnivora, secondo i criteri espressi […]

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interviste sostenibilità

Ruralive puntata 04- Roccaforti a difesa dei territori

L’innovazione legata alla tradizione emerge dall’intervista a Domenico Pedroni, Presidente della Fondazione “Castello di Padernello”: “Il progetto che parte da un castello caduto e diroccato può creare lavoro per i giovani perché noi diciamo sempre che il lavoro non si cerca più, il lavoro si crea. Quindi attraverso l’attività artigiana frugale dell’agricoltura di prossimità dobbiamo […]

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Filiera del Grano interviste sostenibilità

RURALIVE puntata 03: Ambasciator non porta PANE

L’incontro tra Claudio Pozzi della Rete dei semi rurali e Claudio Zani di Qbio, un artigiano del cibo che utilizza farine bio e “antiche”. Ancora una volta viene messo in evidenza come l’importanza dell’intera filiera e della sua conoscenza. Claudio Pozzi racconta come negli ultimi vent’anni siano nate le filiere di “grani antichi”: “All’inizio degli […]

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cambiamento climatico Filiera del Grano interviste sostenibilità

Coltivare i grani antichi

I grani antichi hanno delle qualità nutraceutiche superiori che ne aumentano la digeribilità. Sono state istituite delle banche del germoplasma per salvaguardare il corredo genetico di queste specie. Stefano Benedettelli, intervistato il 10 giugno per Ruralopoli, è uno studioso dei grani antichi e assertore della loro importanza nutraceutica, comprovata da una estesa attività di ricerca. […]

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interviste sostenibilità

Diete sostenibili

Per sfamare 260 persone servono 121 ettari. Questo è la stima ottenuta dalla simulazione con il modello di Giordano Stella durante il video trasmesso sulla pagina Fb di Ruralopoli: Stella aveva quantificato il terreno necessario per l’autosufficienza alimentare annuale di una popolazione, a partire da una dieta media. Il modello di Stella può essere applicato […]

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sostenibilità

Dall’emergenza sanitaria alla sovranità alimentare

Il covid-19, l’emergenza sanitaria, la quarantena ci hanno “costretto” a cercare soluzioni alternative per mantenere alcune abitudini. Ne sono originate esperienze a cui magari saremmo arrivati anche in assenza della pandemia, che erano lì pronte, mancava solo la molla della necessità. Tante di queste esperienze le stiamo raccogliendo sotto forma di “inversioni da coronavirus”, proprio […]

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sostenibilità

La ricetta del presidente di Slow Food: “Sarà dura ma Brescia saprà dare il meglio”

Sovranità alimentare: termine curioso. Ce lo spiega? «Non si può pensare che il cibo lo produca uno solo per tutti. Abbiamo rubato spazio alla terra, bisognerà riprenderselo per mettere in moto un’economia primaria al servizio delle comunità locali. C’è stato negli ultimi anni un ritorno alla campagna da parte dei giovani e mi auguro ci […]