ll prof. Salvatore Ceccarelli in un incontro con la città di Brescia racconta diverse esperienze internazionali condivise con la dott.ssa Stefania Grando, che sono contenute nel libro: ‘Seminare il futuro’ edito da Giunti e SlowFood Editore. Nella prima parte dell’incontro fa presente che: “Deriviamo oggi il 60% delle nostre calorie da appena tre specie: il […]
L’innovazione legata alla tradizione emerge dall’intervista a Domenico Pedroni, Presidente della Fondazione “Castello di Padernello”: “Il progetto che parte da un castello caduto e diroccato può creare lavoro per i giovani perché noi diciamo sempre che il lavoro non si cerca più, il lavoro si crea. Quindi attraverso l’attività artigiana frugale dell’agricoltura di prossimità dobbiamo […]
L’incontro tra Claudio Pozzi della Rete dei semi rurali e Claudio Zani di Qbio, un artigiano del cibo che utilizza farine bio e “antiche”. Ancora una volta viene messo in evidenza come l’importanza dell’intera filiera e della sua conoscenza. Claudio Pozzi racconta come negli ultimi vent’anni siano nate le filiere di “grani antichi”: “All’inizio degli […]
I grani antichi hanno delle qualità nutraceutiche superiori che ne aumentano la digeribilità. Sono state istituite delle banche del germoplasma per salvaguardare il corredo genetico di queste specie. Stefano Benedettelli, intervistato il 10 giugno per Ruralopoli, è uno studioso dei grani antichi e assertore della loro importanza nutraceutica, comprovata da una estesa attività di ricerca. […]
L’importanza di mugnai e degli agricoltori custodi nella salvaguardia e valorizzazione dei grani “antichi”. Durante l’intervista Stefano Benedettelli, docente di Genetica Agraria all’Università di Firenze, si sofferma sull’importanza di alcuni componenti della filiera del grano, ed in particolare su due figure emblematiche: il mugnaio e il coltivatore custode. “Da una cariosside meravigliosa non è che […]
La prima domanda che Carlo Borgomeo rivolge a Giuseppe De Rita nella presentazione del suo ultimo libro Il Lungo Mezzogiorno , un’antologia di scritti sulla questione meridionale collegata alla sua attività di operatore dello sviluppo, è per quale motivo la storia del suo impegno diretto termina nel 2002. La risposta sta nell’ammissione di una sconfitta, […]
Per sfamare 260 persone servono 121 ettari. Questo è la stima ottenuta dalla simulazione con il modello di Giordano Stella durante il video trasmesso sulla pagina Fb di Ruralopoli: Stella aveva quantificato il terreno necessario per l’autosufficienza alimentare annuale di una popolazione, a partire da una dieta media. Il modello di Stella può essere applicato […]
Giordano Stella, ricercatore ed esperto in Pianificazione alimentare, evidenzia l’importanza della Comunità nel progetto Ruralopoli. Nel corso dell’intervista Giordano Stella afferma che: “Per un progetto come quello che volete fare di CSA è fondamentale partire dalla comunità. Si chiama Community Supported Agriculture, Community è il centro del progetto. Bisognerà fare degli incontri e cercare di […]