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azienda agricola interviste

Emiliana Bertoli: frutti di bosco per una pianura policolturale

Approfondiamo la conoscenza delle aziende e delle imprese agricole e agroalimentari interessate a far parte della CSA Ruralopoli di Brescia. Si tratta di aziende del territorio, certificate biologiche, impegnate nella produzione di alimenti sani, puliti e giusti. Qualcuno doveva provare a fare un po’ di discontinuità, a pensare ad agricoltura diversa, superando il limite di […]

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CSA interviste

Ruralive 06: ARVAIA – Bologna capofila d’Italia. Il caso studio della prima CSA italiana

Le connessioni e il senso di comunità sono centrali nell’esperienza di Arvaia che ci è stata raccontata da Carlo Schiavo e Stefano Ramazza. “Il segreto è sempre quello di avere gente che crede in questa in questa attività. I problemi si affrontano stando uniti, creando il meno possibile conflitti interni e unendo le forze.” Il […]

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interviste sostenibilità

Seminare il futuro. Incontro con Salvatore Ceccarelli

ll prof. Salvatore Ceccarelli in un incontro con la città di Brescia racconta diverse esperienze internazionali condivise con la dott.ssa Stefania Grando, che sono contenute nel libro: ‘Seminare il futuro’ edito da Giunti e SlowFood Editore. Nella prima parte dell’incontro fa presente che: “Deriviamo oggi il 60% delle nostre calorie da appena tre specie: il […]

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interviste sostenibilità

Ruralive puntata 04- Roccaforti a difesa dei territori

L’innovazione legata alla tradizione emerge dall’intervista a Domenico Pedroni, Presidente della Fondazione “Castello di Padernello”: “Il progetto che parte da un castello caduto e diroccato può creare lavoro per i giovani perché noi diciamo sempre che il lavoro non si cerca più, il lavoro si crea. Quindi attraverso l’attività artigiana frugale dell’agricoltura di prossimità dobbiamo […]

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Filiera del Grano interviste sostenibilità

RURALIVE puntata 03: Ambasciator non porta PANE

L’incontro tra Claudio Pozzi della Rete dei semi rurali e Claudio Zani di Qbio, un artigiano del cibo che utilizza farine bio e “antiche”. Ancora una volta viene messo in evidenza come l’importanza dell’intera filiera e della sua conoscenza. Claudio Pozzi racconta come negli ultimi vent’anni siano nate le filiere di “grani antichi”: “All’inizio degli […]

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cambiamento climatico Filiera del Grano interviste sostenibilità

Coltivare i grani antichi

I grani antichi hanno delle qualità nutraceutiche superiori che ne aumentano la digeribilità. Sono state istituite delle banche del germoplasma per salvaguardare il corredo genetico di queste specie. Stefano Benedettelli, intervistato il 10 giugno per Ruralopoli, è uno studioso dei grani antichi e assertore della loro importanza nutraceutica, comprovata da una estesa attività di ricerca. […]

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interviste

Ruralive 02- GRANI ANTICHI E GRATTACAPI

L’importanza di mugnai e degli agricoltori custodi nella salvaguardia e valorizzazione dei grani “antichi”. Durante l’intervista Stefano Benedettelli, docente di Genetica Agraria all’Università di Firenze, si sofferma sull’importanza di alcuni componenti della filiera del grano, ed in particolare su due figure emblematiche: il mugnaio e il coltivatore custode. “Da una cariosside meravigliosa non è che […]

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CSA interviste

Il nuovo canale video

La prima domanda che Carlo Borgomeo rivolge a Giuseppe De Rita nella presentazione del suo ultimo libro Il Lungo Mezzogiorno , un’antologia di scritti sulla questione meridionale collegata alla sua attività di operatore dello sviluppo, è per quale motivo la storia del suo impegno diretto termina nel 2002. La risposta sta nell’ammissione di una sconfitta, […]

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interviste sostenibilità

Diete sostenibili

Per sfamare 260 persone servono 121 ettari. Questo è la stima ottenuta dalla simulazione con il modello di Giordano Stella durante il video trasmesso sulla pagina Fb di Ruralopoli: Stella aveva quantificato il terreno necessario per l’autosufficienza alimentare annuale di una popolazione, a partire da una dieta media. Il modello di Stella può essere applicato […]

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interviste

Ruralive 01- da D a D – dalla Dieta Alimentare al Diario di Campagna

Giordano Stella, ricercatore ed esperto in Pianificazione alimentare, evidenzia l’importanza della Comunità nel progetto Ruralopoli. Nel corso dell’intervista Giordano Stella afferma che: “Per un progetto come quello che volete fare di CSA è fondamentale partire dalla comunità. Si chiama Community Supported Agriculture, Community è il centro del progetto. Bisognerà fare degli incontri e cercare di […]