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adattamento Filiera del Grano interviste sostenibilità

Coltivare i grani antichi

I grani antichi hanno delle qualità nutraceutiche superiori che ne aumentano la digeribilità. Sono state istituite delle banche del germoplasma per salvaguardare il corredo genetico di queste specie. Stefano Benedettelli, intervistato il 10 giugno per Ruralopoli, è uno studioso dei grani antichi e assertore della loro importanza nutraceutica, comprovata da una estesa attività di ricerca. […]

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Filiera del Grano

Lo stoccaggio differenziato per valorizzare le varietà e le qualità di grano duro

Il successo della Filiera Grano-Pasta italiana è legato alla capacità dimostrata dai diversi partner – agricoltori, operatori logistici, trasformatori e istituzioni pubbliche – di individuare ed intervenire in modo puntuale ed operativo sulle principali criticità che caratterizzano la filiera cerealicola (scarsa competitività rispetto ai Paesi terzi, basso grado di aggregazione della produzione, croniche carenze nelle […]

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Filiera del Grano

La filiera italiana del grano. Dai campi a farina, pane e pasta.

Da un paio d’anni agricoltori, industria e distribuzione agroalimentare hanno dato vita a Filiera Italia, una fondazione trasversale con la quale provano a fare sistema invece che farsi solo concorrenza. La missione della fondazione, infatti, è quella di operare come una cabina di regia per rafforzare la produzione domestica, puntando sulle aziende e sulle materie […]