Il Conto Economico di una CSA

Con I conti di una piccola azienda sostenibile avevamo iniziato a presentarvi il lavoro fatto da John Volk con la sua Slow Hand Farm e il prezioso libro sulle Compact Farm. Nel post si evidenziava come i conti economici dell’azienda si incentrassero sull’identificare il valore dell’ora di lavoro. Il libro è tutto da leggere, ma…

Lavorazioni Conto Terzi

Il Bilancio di un’azienda agricola, tra i Costi Variabili elenca il “Conto Terzi”, come avevamo visto nell’articolo sui Conti colturali del grano duro. Il contoterzista è, in agricoltura, un fornitore di servizi agromeccanici e tecnologici ad agricoltori terzi. Il contoterzista svolge dunque conto terzi una serie di lavorazioni meccaniche, presso le aziende agricole di questi ultimi, con mezzi meccanici propri, sostituendosi di…

Produzione Standard e Manodopera di un’azienda agricola

Abbiamo accennato, analizzando i Costi Colturali del Grano Duro, quanto sia importante per le aziende agricole l’utilizzare alcune rappresentazioni del mondo economico finanziario per descrivere, modellare, fare previsioni e quindi prendere decisioni per il futuro delle loro aziende. Oggi ci occupiamo del Valore della Produzione che nella rappresentazione dei bilanci, secondo il modello CEE attualmente…

Conti Colturali del Grano Duro

Un tema complesso e spinoso, quello dell’economia aziendale in agricoltura. Storicamente poco propenso a guardare ai “conti”, l’agricoltore italiano ha iniziato a confrontarsi con la contabilità, i bilanci, i piani di investimento, solo in tempi recenti, e più in termini di burocrazia e di modulistica che sono stati via via introdotti dall’Unione europea con la…

La produzione di bioenergia mitiga i cambiamenti climatici

La maggior parte delle proiezioni contenute nei modelli previsionali per contenere il riscaldamento climatico a livello di 2°C, include l’utilizzo della bioenergia e strumenti di riforestazione e afforestazione. Il materiale organico di origine animale e vegetale, non fossile, che viene utilizzato come combustibile per generare energia ad elevata compatibilità ambientale (bioenergia) è chiamato biomassa. L’ultimo…

Aziende agricole – Funzione produttiva, strategie gestionali e valorizzazione

L’agroalimentare italiano gode di una indiscussa vocazione alla qualità. Ciò è vero non solo per la fama delle nostre tradizioni gastronomiche, ma anche grazie al pregio delle materie prime agricole ed alla loro grande varietà, dovuta ad un intreccio particolarmente felice e vario di condizioni ambientali e sedimentazioni storico-culturali. Intreccio che si snoda lungo l’intera…

Piantare alberi risolverà i cambiamenti climatici?

La riforestazione è una delle azioni di mitigazione dei cambiamenti climatici inclusa nell’ultimo rapporto dell’IPCC, a cui contribuirebbe con 0,4-5 Giga Tonnellate anno CO2 eq. A fine gennaio il Presidente Trump ha annunciato che gli USA si uniranno all’iniziativa del World Economic Forum di piantare un trilione di alberi per combattere i cambiamenti climatici. Decisione…

Produzioni agricole, cibo e identità locale

Sebbene diverse per motivazioni, contesto, durata e modalità d’azione, molti dei progetti che ho seguito e che sto cercando di proporre, hanno in comune la stessa consapevolezza dell’insostenibilità dell’attuale economia e la voglia di creare una solida alternativa, una visione diversa basata “sulla scelta consapevole e precisa” di spostare “l’interesse dai beni alle persone” e…

Dalla terra alla tavola e ritorno

Il 21 giugno del 2019 ci siamo trovati a Rezzato presso Cascina Ospitale per una visita guidata ai campi catalogo dove, tra le molte varietà, c’era anche il Solibam che abbiamo mangiato sabato scorso nel Castello di Padernello, grazie anche al progetto Costruendo Ruralopoli finanziato all’interno di B CIRCULAR, FIGHT CLIMATE CHANGE. Nelle chiacchiere, che…

Le lavorazioni del terreno nell’agricoltura biologica

In questi giorni in Cascina Ospitale si sono effettuate le lavorazioni del terreno e sono state effettuate le semine dei cereali, un’occasione per introdurre alcune problematiche inerenti il tema delle lavorazioni del suolo, specificatamente in ambito di agricoltura biologica. Per lavorazioni si intendono tutti quegli interventi agronomici effettuati dall’uomo sul terreno, con semplici attrezzi o con…